Camille Choquet

Un peu de Belgique à Bordeaux

C’est en 2017 que la belge Camille prend la succession du domaine Lagrange-les-Tours / Château La Croix Saint-Benoît. Son père, Michel, et son oncle, Pierre, avaient fait l’acquisition ce cette propriété en 2001 après être tombés amoureux de la région. C’est tout naturellement que Camille décidera de s’orienter également vers le secteur viticole. Elle obtiendra son dipôme d’oenologie à l’Université de Bordeaux qu’elle complètera par un diplôme en management des vins. La politique de Camille ainsi que de toute l’équipe du domaine a toujours été le respect du terroir, l’adaptation du matériel végétal et des pratiques viticoles dans un esprit d’agriculture raisonnée, de faibles rendements et une vinification peu interventionniste afin de tirer la meilleure expression du terroir.

« Rien n’est acquis, tout reste à conquérir»

Le domaine de 38 hectares, dont 22 de vignes en Bordeaux Supérieur, se situe à Cubzac-les-Ponts, commune où trois ponts franchissent la large Dordogne et est implanté en bordure du petit ruisseau de la Virvée sur rive droite de la Gironde entre le Bourgeais et Fronsac. Les vignes, d’un seul tenant, entourent une bâtisse du 1er empire. Elles sont plantées sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d’une belle exposition. L’encépagement classique bordelais est constitué de 80% de Merlot, 10% de Cabernet-Sauvignon et 10% de Cabernet Franc. Le domaine produit environ 100 000 cols par an qui se déclinent en plusieurs cuvées rouges et un clairet de bordeaux.

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le Crémant brut d'Alsace signé les Bouches Rouges en collaboration avec le domaine Loberger et illustré par Nelly Sanchez.

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