Véronique Etienne

Six générations de femmes

Acquis en 1870 par la famille Etienne, le Château La Dournie est une propriété familiale gérée de mère en fille. Aujourd’hui, la sixième génération est représentée par Véronique Etienne. Après des études de biologie puis d’histoire de l’art, Véronique débute sa carrière dans la communication et les relations de presse. En 1990, son coeur la ramène à sa région et à ses racines. Elle reprend des études viti-oeno pour succéder à sa mère Annick. La beauté du lieu, les femmes de la famille, la passion du métier de vigneron partagée par ses ancêtres: autant de raisons qui l’ont poussée à tenter l’aventure à la tête du domaine. L’amour et le soutien de sa famille, le travail de sa mère responsable du domaine, l’ont confortée dans l’idée que les femmes avaient aussi leur place dans la partie opérationnelle de ce merveilleux métier de vigneronne. 

"Ma réussite, donner envie aux enfants de poursuivre l'aventure..."

Ses premiers pas dans le métier et par la suite son engagement sur le domaine ont été guidés par l’envie de nature, la passion du terroir et de ses traditions, le plaisir de la table et le besoin d’enracinement. Au fil des années, la passion ne cesse de grandir, chaque jour la connaissance s’enrichit de nouvelles expériences. Véronique travaille dans le respect d’un patrimoine environnemental qui lui a été transmis et qu’elle tient à sauvegarder mais aussi de valeurs culturelles régionales fortes dans le partage d’un art de vivre qui lui est cher. Ses plus grands bonheurs de vigneronne sont de partager le plaisir d’une belle table et d’une bonne bouteille de vin. Le Château La Dournie est situé dans le village de Saint-Chinian,  à quelques kilomètres au nord-ouest de Béziers. La grande maison est la signature La Dournie. Elle est le berceau de la famille; elle accueille chaque génération et renvoie à toutes les valeurs d’un art de vivre languedocien. Cette maison, c’est aussi le reflet de l’histoire de la viticulture et des domaines familiaux de la région.
Le vignoble est constitué de 45 hectares d’un seul tenant où sont cultivés 14 cépages différents en Agriculture Biologique. Les AOC Saint-Chinian sont produits par les 20 hectares sur les coteaux de schiste. Le reste du vignoble est situé au bord d’une rivière, sur des sols alluvionnaires plus profonds destinés à la production de vin de pays en rouge, rosé et blanc. Beaucoup de soins et d’exigence sont apportés dans la culture des vignes et la vinification permettant de travailler le plus naturellement possible. L’entretien des sols vise à préserver la vie et permettre un développement harmonieux de la vigne. Le travail manuel est favorisé pour améliorer les conditions de maturation des grappes et limiter les maladies. À la cave, la philosophie est le respect du produit. Les vinifications restent traditionnelles pour les rouges, blancs et rosés; les vins les plus riches sont élevés en barriques.

Découvrez les vins de Véronique

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Indécence

le Crémant brut d'Alsace signé les Bouches Rouges en collaboration avec le domaine Loberger et illustré par Nelly Sanchez.

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