Chardonnay
D’une belle couleur or jaune, ce vin corsé et riche est ouvert et mûr. Le nez est franc, sur des notes de fruits et d’épices douces. En bouche, c’est un chevauchement de délicieuses couches de fruits jaunes et fruits secs, soutenues par la texture minérale et l’acidité vive. Ce Pouilly-Fuissé est un véritable plaisir pour le palais !
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€30.10 TTC
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C’est le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper; elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc l’exploitation.
En fait, elle n’avait jamais vraiment quitté le métier de la vigne puisqu’après son bac, elle a travaillé pour une maison de négoce dans le sud de la France. Elle a ensuite obtenu un BTS viti-oenologie à Davayé. Elle commencera dans la foulée à donner des cours au CFPPA en 2003.
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