Chardonnay – Clairette
Ce vin à la robe pâle brillante s’exprime sur la mandarine, le kumquat, la fleur de pommier et une minéralisé rocheuse. Les arômes évoluent ensuite vers l’ananas rôti, les fruits exotiques et la fleur d’acacia. La bouche est vive et fruitée avec une texture veloutée. Moyennement corsé, ce blanc concentré dispose d’une élégante minéralité.
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€16.90 TTC
Disponibilité : En stock
Après des études en oenologie à la faculté de Toulouse, Isabelle Sabon rejoint le domaine familial, le Domaine de la Janasse, à Courthezon, en 2001. Pour écrire une nouvelle histoire, elle achète avec son père une propriété sur la commune de Jonquières fin 2014. Son père est tombé fou amoureux de ce Clos Saint-Antonin, au point culminant et à la limite du Plan de Dieu. Au milieu des 15 hectares de vigne se trouve une vieille ferme datant du XVIII siècle portant sur sa façade l’inscription « St Antonin » ainsi que le logo qui est maintenant repris sur les bouteilles. On trouve le lieu-dit St Antonin sur des cartes datant de Napoléon. Isabelle fera du Clos Saint-Antonin une exploitation traditionnelle et de qualité qui respecte les mêmes valeurs que le Domaine de Janasse.
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